Bobun Family de Sa Majesté
Bobun Crevette / Poulet
Ingrédients
pour 6 personnes
Pour le Bouillon
Eau 1/2 faitout
3 cubes légumes + 3 cubes poulet
Epices en poudre : Curry, cardamone, coriandre, poivre
Herbes de Provence
Curry en pâte (2 cuillères à soupe)
Ail 3 gousses écrasées
Gingembre frais 2 morceaux écrasés
Sauce Tamari
Graines de tournesol / courge
2 oignons
2 poireaux
1 poivron
3 carottes
Nouilles de riz (1 paquet)
Crevettes ou poulet sautés au Wok
500g de crevettes / poulet
250 g Champignons de Paris
1 oignons
1 gousse Ail écrasé
Mirin
Huile de Coco
Sauce Tamari
Curry en poudre et en pâte (1 cuillère à soupe)
Préparation
Pour le bouillon
Laver, découper les légumes
Préparer le bouillon avec les épices
Incorporer tous les ingrédients
Laisser cuire 1/2 heure
Plonger les nouilles dans le bouillon 5mn avant de servir
Au wok
Précuire le poulet et le découper en dés
Laver, découper les légumes
Faire revenir les légumes à feu doux avec les épices
Incorporer les crevettes / poulet avec le mirin (1 cuillère à soupe)
Faire sauter à feu vif 5 à 10mn